Un lieu dédié au café transformé a ouvert ses portes avec l’ambition de rapprocher production et consommation locale. La « Maison du café – le Terroir » accueille désormais professionnels et public autour d’un même objectif, mieux valoriser le café issu des plantations nationales.
Porté par le Comité de coordination pour les filières café et cacao (CCFCC) avec l’appui de l’Organisation interafricaine du café (OIAC), cet espace met en avant un produit souvent peu transformé avant exportation. Le café togolais, cultivé surtout dans les régions des Plateaux et de la Kara, bénéficie pourtant d’une reconnaissance liée à sa qualité.
Dans les faits, une grande partie de la production quitte encore le pays à l’état brut. Cette pratique limite les retombées économiques locales. La nouvelle structure entend modifier cette approche en mettant l’accent sur la transformation sur place et la commercialisation directe.
Au-delà de l’exposition des produits, le site sert aussi de cadre de formation et de promotion. Dès son ouverture, il accueille plusieurs jeunes acteurs du secteur, notamment des gérants de bars à café installés dans différentes villes. Ces derniers constituent un relais pour encourager la consommation locale et faire découvrir les différentes formes de préparation.
Le Comité de coordination pour les filières café et cacao (CCFCC) mène depuis plusieurs années des actions dans ce sens. Son secrétaire général, Enselme Gouthon, insiste sur la nécessité de développer un marché intérieur solide. Des kiosques ont déjà été mis en place et confiés à des jeunes regroupés en coopérative, avec pour mission de faire connaître le café togolais lors d’événements et de rencontres professionnelles.
Avec cet espace, la filière dispose d’un point de visibilité supplémentaire. Producteurs, transformateurs et vendeurs y trouvent un cadre pour présenter leur savoir-faire et nouer des contacts commerciaux.
